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生蚝扮演的“性”文化在法国的发展史

夏天的夜晚总是那么的引人神往,当你伴着习习凉风走在街上时,你…

夏天的夜晚总是那么的引人神往,当你伴着习习凉风走在街上时,你会可能会闻到一阵阵从远处飘来的香气,那是蒜香中又带着一股淡淡海腥的味道,没错,那就是蒜蓉烤生蚝。

生蚝扮演的“性”文化在法国的发展史

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生蚝的美味以及传闻中那种“特殊”的作用,十分受消费者的喜爱。我国便是一个生蚝的生产大国,在上下五千年美食文化的加成下,衍生出一系列各种各样的美食。但论起吃生蚝,对生蚝的研究,还是以法国为代表的欧洲人最为登峰造极,竟对我国这个美食大国成功的实现了弯道超车。

生蚝扮演的“性”文化在法国的发展史

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生蚝的神话渊源在法国发展至今发生蚝,已经不单纯是一种饮食了,而是一种文化。生蚝对法国绝对是一个十分重要的存在,法国历来就有食用生蚝的传统,最早应该从希腊神话的传说中说起。

生蚝扮演的“性”文化在法国的发展史

相传,希腊神话中代表爱情的女神阿芙萝黛蒂是从生蚝壳中诞生的,古希腊人一直认为贝壳是生育的象征。希腊神话中的阿芙萝黛蒂对应的是罗马神话中的维纳斯,而维纳斯是,统管天堂的乌拉诺斯的生殖器被其儿子割下并丢入大海,大海与生殖器的结合就诞生了维纳斯。

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所以无论是从希腊神话还是罗马神话中生蚝都有"性"有着密不可分的联系。

生蚝扮演的“性”文化在法国的发展史

法国兴起“生蚝热”而当时强大的罗马对法国无论是经济、法律还是文化都产生了深远的影响,罗马人那时混乱的聚会大家多少有些耳闻,而聚会的餐桌上是少不了生蚝,要是缺了这颗"海中春药",就不足以成就其传奇的荒淫色彩。

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在罗马的影响下法国人也渐渐流行起食用生蚝,有趣的是,后来法国人对生蚝的狂热追求慢慢超过了希腊人,然后一骑绝尘,直到现在其他国家都只能望其项背。

根据史料记载的话,希腊人在4000多年前就已经开始品尝生蚝了,法国人在中世纪(公元476年—公元1453年)就已将生蚝视为珍馐,到了十七世纪时更是掀起了一场对生蚝追捧的狂热之风,许多权贵、文豪甚至是普通人都将食用生蚝当做一件十分自豪的事情。

比如法国的密特朗总统在一次视察某生蚝养殖地时趁机去了一家"农家乐"食用生蚝,结果忘记了当晚的正式演讲。大文豪巴尔扎克曾将一天吃下144粒生蚝的壮举四处炫耀。但要说吃生蚝最出名的应该是就属于拿破仑了,拿破仑曾保持连续100天每天吃100只生蚝的纪录,他还十分自豪地宣称:"生蚝助我征服了女人和敌人"。

几度被吃绝的“法国生蚝”因此,中世纪和文艺复兴时期的法国自上而下都弥漫着一股吃生蚝的热潮,但当时法国人吃的生蚝几乎都是野生生蚝,可以想象,人类要是钟爱于一种可食用的动物,等待它的结局就一个濒临灭绝。

所以到了十八世纪,法国的野生生蚝已已经很少见了,法国也因此发布了第一部为保护濒临灭绝生物而制订的法规,明文规定每年4月底至10月底长达半年的时间里都是生蚝禁捕期,违反者将判以重罪。

但即使是立法加以控制人们对生蚝捕捞,但还是架不住法国人对生蚝的热情,到了十九世纪时,法国的野生生蚝已经越来越少了,这时法国政府一方面是为了避免本国的野生生蚝灭绝,另一方面是能继续享用生蚝这种心头之好。

就从葡萄牙引进了凹壳生蚝,凹壳生蚝在供法国人食用几十年后,到了二十世纪,凹壳生蚝突然染病并大面积死亡,又使法国一下子断了生蚝的来源。

这是时又不得不继续寻找替代品,经过多番寻找发现从日本引进日本生蚝及其适应法国的自然环境,于是日本生蚝就这样在法国扎下根来,到现在法国市面上80%的生蚝都是日本品种。

日本生蚝

生蚝=一种文化传承其实法国人之所这么热衷于吃生蚝,美味是一方面原因,还有一部分原因是认为生蚝具有壮阳的功效,当时"以形补形"是一个被广泛认可的说法。

因此,在历史原因的作用下,再加上那得天独厚的地理环境——三面环海、坐拥5500公里本土海岸线,使法国成了世界各国中最大的养蚝大国,法国生蚝年产量大约为13万吨左右,为欧洲市场供应90%的货源。

这些生蚝的出口在拉动法国的GDP上也同样扮演着十分重要的作用。所以现在的生蚝对法国来说不单纯的是一种美食,即是拉动经济增长的重要动力,也是一种文化的传承。

有人说:法国对壮阳崇拜的发展历程,四舍五入就是一部「生蚝屠杀史」。

也有人说:整个法国的近代史,就是一部生蚝的发展史。

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